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Burger perfetto - Giacomo Ballarini - copertina

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LIBRO

Burger perfetto

Name: Burger perfetto
Price: 16.06 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Giacomo Ballarini
ISBN: 8858021150

di Giacomo Ballarini (Autore)

Gribaudo, 2018

Recensioni: 5/5

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Burger perfetto

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Descrizione

Nel 2016 il ristorante veronese Buns, nato e pensato per preparare solo burger di alta qualità, lancia un contest intitolato "Burger perfetto". Dalle riflessioni e dalle molte risposte ottenute scaturisce il concetto di base per questo libro: non è forse possibile risalire al burger "migliore" in assoluto ma, grazie a una precisa combinazione di elementi, si può realizzare il piatto ideale per ognuno. Questi elementi sono cinque (più uno) e questo libro li racconta, insieme naturalmente a originali ricette di carne, vegetariane, vegane, consigli e curiosità.

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Dettagli

Autore:

Giacomo Ballarini

Editore:

Gribaudo

Collana:

Sapori e fantasia

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

31 maggio 2018

Pagine:

144 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788858021156

Valutazioni e recensioni

5/5

Recensioni: 5/5

(1)

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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.

GiusiLM 31 ottobre 2023

Recensioni: 5/5

Ricette interessanti

Il libro inizia con le "categorie" dei componenti essenziali per un ottimo burger, passa poi a ricette interessanti suddivise per stagione e ultima sezione alle sfiziosità. ho già provato qualche ricetta e risulta davvero buona!

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Giacomo Ballarini

Post sull'autore:

Giacomo Ballarini è proprietario e ideatore di BUNS, un ristorante veronese che è giovane in tanti sensi: perché esiste da pochi anni, perché propone un’idea di ristorazione apparentemente poco tradizionale, ma anche perché tutto è curato e gestito da ragazzi. Ragazzi che credono in due cose importanti quando si parla di cibo: stagionalità e territorio. Tutte le preparazioni dei burger sono fatte in giornata con prodotti freschi che arrivano per quanto possibile da contesti locali, ma non solo. Arrivano dalle storie, dalle radici e dalle tradizioni di questi ragazzi. Le hanno assimilate dalle mamme, dai nonni e provano a rivisitarle in un contenitore già famoso, quello del pane per hamburger. BUNS è questo e molto altro.

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